30. ročník veletrhu Salima v Brně na výstavišti
Od 17. do 20. února 2016 se na BVV v Brně konal již 30. ročník veletrhu potravin a potravinářských technologií Salima. Do Brna letos přijelo téměř 800 vystavovatelů ze 36 zemí. Předvedli nové stroje a technologie, produktové novinky, kulinářských show a mnoho ochutnávek. Veletrh byl určen jak pro laiky, tak i pro odborníky z branže. Odborníkům bylo každodenně vyhrazeno dopoledne do 13 hod., následně přicházela veřejnost. Letošní novinkou Salimy byl poprvé Festival minipivovarů. Obchodníci, znalci i milovníci pivního moku mohli ochutnat více než sto druhů piv od více než pětatřiceti českých a moravských minipivovarů. Někteří dokonce pouze pro tuto příležitost uvařili speciální piva. Festival doplnily přednášky známých osobností minipivovarnického oboru. Ve středu byly vyhlášeny výsledky soutěže „33 českých a moravských pivních korun pro nejlepší craft pivovary". Zajímavou novinkou vystavovaných technologií byla slovenská společnost Cool Art Technology, která nabízela při evropské premiéře svůj solární výčep. Unikátní zařízení nepotřebuje ke svému provozu elektrickou síť. Dokáže tak chladit nápoje na libovolném místě planety, třeba na poušti, uprostřed fotbalového stadionu nebo na letním festivalu. Zařízení zvládne údajně vytvořit uvnitř výčepního pultu teplotu až -2 °C a za pomoci baterií lze čepovat chladné pivo i v úplné tmě. Návštěvníci měli možnost ochutnat i nealko nápoje, hlavně chutné kávy v Cafee zóně, v níž zástupci firem nabízeli mnoho druhů kávy různých chutí a vůní. Ochutnávali se také nejlepší moravská vína, kvalitní regionální potraviny a nápoje. Na Salimě nesmí chybět ani maso. Český svaz zpracovatelů masa přichystal produkty šesti společností. Na své si přišli i milovníci ostřejších specialit. Vystavovatelé pod hlavičkou Hungarian Tourism Ltd. nabídlo své vyhlášené klobásy a salámy od sedmi maďarských firem. Součástí veletrhu Salima byl MBK - Mezinárodní veletrh mlynářství, pekařství a cukrářství. Prezentují se přední výrobci a dodavatelé potravin a technologií pro potravinářské obory, mlynářství, pekařství, cukrářství, vinařství a zařízení pro obchod, hotely a veřejné stravování z celého světa. Hodně byly prezentované zmrzlinové výrobky, které si návštěvníci velice chuťově pochvalovali. Další spoluvystavovatel Salimy byl INTECO - Mezinárodní veletrh zařízení pro obchod, hotely a veřejné stravování s dokonalým přehledem o zpracovatelském průmyslu v zemích střední a východní Evropy. Takto se prezentují přední výrobci a dodavatelé potravin a technologií pro potravinářské obory, mlynářství, pekařství, cukrářství, vinařství a zařízení pro obchod, hotely a veřejné stravování z celého světa. Velkou změnou při pořádání bylo, že veletrh nebyl letos pouze pro odborníky a obchodníky. O to se zasadili přímo výrobci potravin. Rozhodli se, že právě svým koncovým zákazníkům chtějí svou nabídku představit a že chtějí, aby lidé ochutnali a poznali jejich výrobky osobně a poté o ně projevovali zájem i v obchodech.
Text: František Poul, foto: Jaromír Pazderník 2016-02-20 10:34:14
